Hvordan lage charlotte med små ferskener, enkel oppskrift basert på ladefingers og krem, tilberedningsprosess og midlertidig lagring i kjøleskapet før servering.
Ingredienser for 8 personer
- 250 gr. av små og myke ladyfingers kjeks
- 250 gr hermetiske ferskener
- 125 g sukker
- 250 gr krem
- 12 gr gelatinark
Til dekorasjon
- 100 gr. av fersken i sirup
- 1 ss aprikosgelé
Hvordan lage fersken charlotte
Myk opp geléen i en bolle med kaldt vann. Line 8 souffléformer med en diameter på 8 cm. omtrent med ladyfingers kjeks og for å utjevne dem.
Tøm ferskenene fra lagringsvæsken og bland dem.
Anbefalte avlesninger- San Giuseppe pannekaker med rosiner
- Enkel og rask klassisk eplepai-oppskrift
- Charlotte med mørk sjokolademousse
- Bringebærsyltetøy som er mandel, hasselnøtter og pinjekjerner
- Kake med kastanjemel, pinjekjerner og rosiner
Legg de purerte ferskenene i en beholder, tilsett sukkeret og den drenerte geléen, presset og oppvarmet i en panne med 3 ss pureede ferskener.
La blandingen avkjøle og tilsett kremfløten.
Hell blandingen i formene foret med ladefingers og lukk dem med et lag kjeks.
Oppbevar dem i kjøleskapet i minst 2 timer.
Når du serverer, må du vri den lille charlotteen opp ned på et serveringsfat og pensle dem med aprikosgeléen som kokes opp med 2 ss vann.
Dekorer charlotte med ferskenene i sirup kuttet i tynne skiver, legg dem på toppen og overlapp dem for å se ut som en blomst, og pensle dem deretter med den gjenværende gelé.
