Hvordan lage ruller med dampet sårefilet, oppskrift som skal serveres med grønnsaker som skal tilberedes på samme måte, med oljebasert dressing og hakket persille.
Ingredienser for 4 personer
- 1 kvist persille
- 1 laurbærblad
- ekstra jomfru olivenolje
- 8 fileter av sålen
- 1 løk
- 1 stilk selleri
- salt og pepper
Forberedelse av dampede såleruller
Fyll den nederste kurven på dampskipet med vann og tilsett den skrellet løken, store biter av selleri stilken, 2 stilker persille, laurbærblad og noen få korn paprika, og kok deretter opp.
Overlapp gitteret eller den andre kurven, og ordne filetene av sålen som er skåret i to på langs, rullet og fikset med en tannpirker, dekk deretter til med passende lokk og stek i omtrent ti minutter.
Server rullene med grønnsaker som også er dampet og krydret med olje, salt, pepper og resten av den hakkede persille.
