Hvordan lage mimosakake, en original oppskrift som er enkel å tilberede med de nødvendige ingrediensene, de forskjellige trinnene er beskrevet i detalj, for et utmerket sluttresultat.
Nødvendige ingredienser
- 4 egg
- 200 gr sukker
- 200 gr mel
- en pose med gjær
For vaniljesaus
- 3 eggeplommer
- 2 ss mel
- 2 skjeer sukker
- en halv liter melk
- 1 stk sitronskall
Anbefalte avlesninger- San Giuseppe pannekaker med rosiner
- Enkel og rask klassisk eplepai-oppskrift
- Charlotte med mørk sjokolademousse
- Bringebærsyltetøy som er mandel, hasselnøtter og pinjekjerner
- Kake med kastanjemel, pinjekjerner og rosiner
- en halv liter krem
For etterbehandling
Tilbered en sitronsirup med:
- 1 eller 2 klemte sitroner (avhenger av mengden juice)
- 3/4 ss vann
- 1 ss sukker
Hvordan lage mimosakake
Svampekake
Skill eggehviten fra eggeplommene. Pisk eggehvitene til de er stive med den elektriske vispen. Bland eggeplommene med sukkeret og tilsett de piskede eggehvitene, tilsett det siktet melet og bakepulveret og bland alle ingrediensene. Ha i et kakebinn og stek ved 165/170 ° C i cirka 20 minutter.
vaniljesaus
Arbeid eggeplommene med sukkeret, tilsett det siktede melet og bland. Etter å ha kokt melken med sitronskallet, fjern skrellet og hell den på den tilberedte blandingen, og legg deretter kremen på bålet. Rør kontinuerlig med en tresleiv og så snart kremen begynner å koke, fjern den fra varmen, bland den og sett den tilbake på varmen. Denne operasjonen må gjentas tre ganger, og deretter er kremen klar.
Sitronsirup
Tilbered sitronsirupen ved å koke sitronen presset med vann og sukker.
Når dette er gjort, la kremen og sirupen avkjøles, pisk deretter fløten og tilsett 1 ss sukker.
Når kremen er kald, tilsett den piskede kremen, bland den forsiktig nedenfra og opp.
Skjær svampkaken i 3 plater, del en i terninger og hold den til side, ta deretter en plate og pensle den med sitronsirupen og fordel en del av kremen og fløten på den, dekk den deretter med den gjenværende platen, pensle denne med sitronsirupen og dekk den med den resterende kremen og fløten.
Fordel svampkakebitene på kaken og dryss melis.
