Hvordan lage kamskjell au gratin med porcini sopp, oppskrift mare monti for en original og elegant forrett ved å lage skalldyr med porcini sopp au gratin i skallet.

Ingredienser for 4 personer

- 8 kamskjell

- 4 porcini-sopp

- 1 fedd hvitløk

- 3 ss brødsmuler

- 2 ss ekstra jomfru olivenolje

- persille

- salt og pepper

Slik tilbereder kamskjellene au gratin med porcini-sopp

Vask kamskjellene godt under rennende vann og sett dem tilbake i skallet.

Rengjør porcini-soppen grundig med fuktet kjøkkenpapir, fjern den jordiske delen av stilken, og skjær dem deretter i små biter.

Varm den ekstra jomfru olivenoljen sammen med hvitløken knust og delt i to deler, tilsett kamskjell og kok i noen minutter, tilsett soppen og stek dem kort i en panne, tilsett deretter salt, pepper og dryss med hakket persille.

Anbefalte avlesninger

• Krempuffer med artisjokker: velsmakende oppskrift, deigens ingredienser
• Fransk forrett med grønnsaker
• Canapes med ansjosfileter
• Kyllingsalat med selleri og majones
• Laks canapè og eggerøre

Fyll skjellene med kamskjell og den sauterte soppen, dryss dem med brødsmuler og litt ekstra jomfru olivenolje, og sett dem deretter i ovnen for å koke au gratin.

Serveres umiddelbart.