Slik lager du kakao shortcrust kakestykker fylt med en blanding basert på ricotta, maisflak og pærer marinert i Fragolino-vin.
Ingredienser for 8 personer
- 200 g hvitt mel "00"
- 2 egg
- 100 g sukker
- 80 g smør
- 1 pose vanillin
- 3 ss bitter kakaopulver
- 2 William pærer
- 1,2 l Fragolino
- 200 g cottage cheese
- 4 ss ristede maisflak-kornflak-
Anbefalte avlesninger- San Giuseppe pannekaker med rosiner
- Enkel og rask klassisk eplepai-oppskrift
- Charlotte med mørk sjokolademousse
- Bringebærsyltetøy som er mandel, hasselnøtter og pinjekjerner
- Kake med kastanjemel, pinjekjerner og rosiner
- 1 ss melis
Tilberedning av kakao shortcrust wienerbrød tartlets
Legg det mykgjorte smøret i en skål i romtemperatur og kutt i små biter, sukker, egg, kakao og vanillin.
Arbeid ingrediensene godt, tilsett det siktet melet, elt og form en jevn og homogen ball.
Pakk deigen i plastfolie og overfør den til kjøleskapet i omtrent en halv time.
Kok Fragolino-vinen i en kasserolle og dypp hele de skrellede pærene i den, fjern deretter kjelen fra varmen og la pærene marinere i omtrent 1 time.
Kjevle ut shortcrust-konditoren og linje 8-formene på ca 10 cm i diameter, stikk bunnen med en gaffel og stek i 15 minutter ved 180 ° C.
Fjern tartlets fra ovnen og la dem avkjøle.
Bland ricottaen med melis, tilsett de smuldrede maisflakene og fyll tartlets med denne blandingen.
Etter å ha skåret pærene, fjern kjernen og ordne dem radielt over ricotta-fyllet, til slutt pynter du tartlets med noen smuldrede maisflak.
