Med denne brukervennlige oppskriften blir grønnsaker blandet med en burrata, for å lage en myk og velsmakende rett, som skal ledsages av krutonger og grønn bønnesaus.

Ingredienser for 4 personer

- 1 friske burrata på omtrent 300 g

- 2 courgetter

- 2 nye gulrøtter

- 1 hjerte av grønn selleri

- 6 ss ekstra jomfru olivenolje

- 1 oljesandwich

- 100/200 g grønne bønner

- timian

- salt og pepper

Hvordan tilberede burrata med grønnsaker

Kok opp bønnene i lettsaltet vann, tapp deretter av og la dem avkjøle.

Anbefalte avlesninger

• Gresk ris og kjøttgrateng
• Majestet trippel smør fettuccine
• Belgisk endive pai og skinke med bechamelsaus
• Kalabriske bønner med paprika
• Ris salat med reker og tunfisk

Bland de grønne bønnene med den ekstra virgin olivenolje og salt til en myk krem ​​er oppnådd.

Vask courgettes, kutt tipsene, skjær dem i julienne strimler og deretter terninger.

Vask, rengjør og terning gulrøttene.

Vask og skjær selleri i julienne-strimler.

Blansjer disse grønnsakene i saltet vann i ett minutt, og la dem deretter avkjøles under kaldt vann.

Bland burrataen med litt olivenolje og timian.

Tilsett de godt drenerte grønnsakene i burrataen og bland alt sammen, og juster deretter pepper.

Rist det finskiverne brødet i ovnen.

Til slutt, fyll en sirkulær kutter med burrata-blandingen og vend den ut på tallerkenene, hell den grønne bønnesausen over den og avslutt med det ristede brødet.