Valnøtt saus med ricotta

post-title

Hvordan lage valnøttsaus, enkel oppskrift med ricotta som skal tilberedes raskt, med merian aroma, nødvendige ingredienser og prosedyre for å servere den som en velsmakende sideskål eller forrett.


Ingredienser for 4 personer

- 16 kjerner med valnøtter

- smuldelen av en sandwich som er dynket i vann og presset


- et lite stykke hvitløksfedd

- salt

- en skje med cottage cheese


- en klype med merian

- olivenolje

- noen få skjeer melk


Hvordan lage valnøttsaus med ricotta

Dypp kjernene i kokende vann og skrell dem. Ha valnøttene, de smuldrede brødsmulene, noen få spiseskjeer melk, hvitløken, merianen, ricottaen og til slutt olivenoljen og saltet i blanderen.

Bland alt sammen, og hvis det er for tykt, tilsett litt mer melk til valnøttsausen blir ganske kremet.

Anbefalte avlesninger
  • Persille-artisjokker med hvitløk
  • Strimlet kål med pølser og oliven
  • Kapers og ansjosaus med oliven
  • Rør stekte poteter med tomat
  • Oppskrift på landsalat med salat og ansjos

Den originale valnøttsausen kommer fra tradisjonen til ligurisk mat og brukes fremfor alt som et krydder for første kurs, spesielt de typiske genuesiske pansottiene og ricotta-raviolene.

Valnøttesausen blir også ofte brukt som en side rett til kokt kjøtt og til tilberedning av deilige kanapeer som skal serveres som en forrett på ristet brød eller skiver skiver brød.

Tomato, Aubergine & Ricotta Pasta | Jamie Oliver | Everyday Super Food (Oktober 2020)


Tags: side retter
Top