Slik lager du vol su vent fylt med Piemontes finans, en typisk regional oppskrift som inneholder kylling- og kalvekjøttbiprodukter med sopp blant ingrediensene.
Ingredienser for 4 personer
- 1 volum kjøpt ferdig
- 100 g godt rensede kyllingelever
- 100 g kalvebrød
- 100 g kalvekjøtt søtebrød
- 50 g kyllingkaker
- 50 g kalvebryst
- 1 hakket syltet gurkine
- 25 g tørket sopp, laget mykt med nedsenking i lunkent vann
- 50 g smør
- 1 glass tørr marsala
Anbefalte avlesninger- Stekte kalvekjøttboller med poteter, bacon og valnøtter
- Villsvin i salami med oliven og tomater
- Kalvekjøtt magen tilberedt på lav temperatur
- Mørt kalvekjøttstuing
- Kyllingbryst med mandler
- 1 ss vineddik
- en halv kopp mel
- nykvernet svart pepper
- salt
Vol au vent forberedelse av Piemontees finansmann
Forbered Piemonte-finansieren med de listede ingrediensene.
Ti minutter før du er ferdig med å tilberede finansieren, satte vol au vent i ovnen, forvarmet til 200 ° C i tre minutter, ta den deretter ut og legg den på serveringsplaten, fyll den med finansieren og server den umiddelbart på bordet mens den fortsatt er varm.
