Hvordan lage myke toskanske stekte filler, tradisjonell toskansk karnevalsoppskrift med vaniljesukker, nødvendige ingredienser og tilberedning før du steker i en panne.
Ingredienser for 6 personer
- Mel gr. 300
- Sukker gr. 50
- 2 egg
- Smør gr. 30
- Rhum eller konjakk eller vin santo
- Appelsin- eller sitronskall
- Lite salt
- Vaniljesukker
- Olje til steking
Forberedelse av toskanske stekte filler
Bland melet med eggene, sukkeret, det smeltede smøret (det er de som bruker olivenolje), et lite glass likør, en teskje appelsin- eller sitronskall og en klype salt.
Anbefalte avlesninger- San Giuseppe pannekaker med rosiner
- Enkel og rask klassisk eplepai-oppskrift
- Charlotte med mørk sjokolademousse
- Bringebærsyltetøy som er mandel, hasselnøtter og pinjekjerner
- Kake med kastanjemel, pinjekjerner og rosiner
Arbeid godt for å få et jevnt ark, la den til en kule og la den hvile i omtrent en time på kjølen.
Kjevle deigen ganske tynn (med en kjevle eller med maskinen) og skjær den (du kan også bruke tannhjulet) i store strimler og deretter i uregelmessige biter eller pastiller, som du foretrekker.
Stek dem deretter i rikelig varm olje.
Når de er klare, legg fillerne på et ark kjøkkenpapir og strø dem over melis eller vanilje, som du foretrekker.
De kan nytes både varmt og kaldt.