Hvordan lage søt vaniljesoflé, oppskrift som skal tilberedes med ladyfinger kjeks, chartreuse-likør og lett ristet hasselnøttkrem.

Ingredienser for 4 personer

- 1/4 liter melk

- 2 eggeplommer og 3 eggehviter

- 30 g smør

- 100 g sukker

- 30 g mel

- 50 g skrellede og lett ristede hasselnøtter

- 6 ladyfinger kjeks

- 1/2 glass chartreuse-likør

Tilberedning av søt vaniljesoflé

Hakk hasselnøttene og knus dem i mørtelen.

Hell melken i en panne med hasselnøttene og kok opp i fem minutter.

Anbefalte avlesninger

• San Giuseppe pannekaker med rosiner
• Enkel og rask klassisk eplepai-oppskrift
• Charlotte med mørk sjokolademousse
• Bringebærsyltetøy som er mandel, hasselnøtter og pinjekjerner
• Kake med kastanjemel, pinjekjerner og rosiner

I en annen beholder, slå eggeplommene med omtrent en halv dose sukker, for å gjøre dem klare og kremede, tilsett deretter melet og hell melken med hasselnøttene litt etter litt.

Sett pannen på varmen og kok over svak varme, uten å koke, mens du rører konstant til det har dannet seg en jevn og ganske fast krem.

Etter å ha fjernet kremen fra varmen og tilsett 15 gram smør, la den deretter avkjøle under omrøring av og til blandingen.

Smør formen, strø den med det gjenværende sukkeret og snu den opp ned for å eliminere overflødig.

Visp eggehvitene til de er stive og bland dem med fløten, og bland fra bunnen og opp.

Dryss kjeksen lett med likøren og dann et første lag på bunnen av formen, hell deretter over en god del av den nylagde kremen, fortsett å vende ingrediensene og avslutt med et lag krem.

Før formen i en forvarmet ovn ved 170 ° C i tjue minutter, og løft deretter varmen til 200 ° C og la koke i ytterligere ti minutter.

Når souffléen er hovent og gyllen jevnt på overflaten, tar du den ut av ovnen og serverer umiddelbart i den samme kokebeholderen.