Her er oppskriften for å lage spaghetti alla carrettiera med bacon, porcini-sopp, hermetisert tunfisk, hvitløk, ekstra virgin olivenolje og revet parmesanost, valgfritt.
Ingredienser for 4 personer
- 350 g spaghetti
- 50 g terningkast bacon
- 200 g fersk porcini-sopp (eller 10 g tørket porcini-sopp)
- 50 g hermetisk tunfisk
- 1 fedd hvitløk
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 ts kjøttekstrakt
- 50 g revet parmesanost (valgfritt)
- salt og pepper
Hvordan tilberede spaghetti i vogna med bacon
Rens soppen, fjern formen med en fuktig klut og skjær dem deretter.
Anbefalte avlesninger- Hvordan lage ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale av ris og bakt aubergine
- Tagliatelle med safran saus og blåskjell
- Pasta med gorgonzola og kokt skinke
- Tagliatelle med reker og paprika
Hvis du bruker tørket sopp, hakker du dem etter å ha myknet dem i varmt vann.
Skrell hvitløksfedd, dren tunfisken fra oljen og bryt den opp.
Ha den terningkastede baconet i en panne med oljen og hvitløken og brun den sakte til den blir gjennomsiktig, tilsett deretter soppen, salt, pepper og kjøttekstrakt.
Etter 10 minutter fjerner du hvitløken og legger tunfisken, blander og dekker, og skru deretter av varmen.
I mellomtiden koker du spaghetti al dente i rikelig med saltet vann.
Tøm dem, hell dem i en bolle og smak til med den tilberedte sausen.
Server spaghettien varm, drysset med revet parmesan, hvis du vil.
