Hvordan lage spaghetti med cardoncelli-sopp, oppskrift på en pasta med en bestemt aromatisk smak, som skal tilberedes på omtrent 20 minutter, inkludert matlaging av pasta.
Ingredienser for 4 personer
- 450 g spaghetti
- 250 g cardoncelli-sopp
- 80 g smør
- 1 kvist rosmarin
- 75 g parmesan
- 2 ss kaldpresset rapsolje
- salt
- pepper
Realiseringstidspunkt
Ca 20 minutter inkludert matlaging av pastaen
forberedelse
1) Begynn med å koke spaghettien i rikelig kokende saltet vann, med respekt for koketidene som er angitt på pakken.
Anbefalte avlesninger- Hvordan lage ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale av ris og bakt aubergine
- Tagliatelle med safran saus og blåskjell
- Pasta med gorgonzola og kokt skinke
- Tagliatelle med reker og paprika
2) I mellomtiden, rengjør cardoncelli-soppen og rengjør dem med en børste, vask deretter og tørk dem umiddelbart.
3) Skjær soppkapellet i tynne skiver.
4) Etter å ha vasket rosmarin, tørk den, fjern bladene fra stilken og hakk dem.
5) Bland den fremdeles varme drenerte pastaen med rosmarin, salt, pepper, smør og 2 ss kokevann.
6) Tilsett revet parmesan og bland forsiktig.
7) Hell spaghettien i de tilberedte varme rettene, dryss deretter de skivede soppene, drypp oljen og server den umiddelbart på bordet.
