Hvordan lage tagliatelle med fisk, oppskrift med scampi eller reker, blåskjell, blekksprut eller blekksprut, med erter og chilipepper, trinnvis guide fra forberedelse til røre.
Ingredienser for 4 personer
- Fersk tagliatelle gr. 300
- Scampi eller reker gr. 150
- Blekksprut eller blekksprut gr. 150
- 12 muskler eller blåskjell
- Skallede erter gr. 100
- 2 fedd hvitløk
- Persille
- Chilipepper
- Hvitvin
- Olivenolje
Anbefalte avlesninger- Eggnudler med sjømat, oppskrift med fasolari, muslinger og blåskjell
- Paccheri-pasta med scampi og auberginer
- Blekksprutfylt ravioli med courgettesaus
- Spaghetti med friske sardiner
- Hjemmelaget pasta med blekksprut og fersk ruccola
- Salt
Hvordan lage nudler med fisk
Kok ertene i litt vann som du vil ha tilsatt 2 ss olje, en fedd hvitløk, litt persille og litt salt.
Rens krepsdyrene og bløtdyrene og skjær dem med saks i små biter.
Brun den hakkede hvitløken, persille og chilipepper i 6 ss olje.
Så snart hvitløksfargen legger til, legger du skalldyr og bløtdyr og koker i omtrent ti minutter.
Våt med litt vin, tilsett deretter de godt rensede musklene og uten "visperen" og ertene med 2 eller 3 skjeer av kokevæsken.
Smak til med salt og la koke i 5 minutter.
Kok tagliatelle al dente og kast dem i pannen.
Server med en gang drysset hakket persille.
