Hvordan lage sennepsreker uten olje, oppskrift som skal stekes i en panne med cognac-smak med worcestersaus, sitron og brødsmuler.
Ingredienser til 4 porsjoner
- 2 ts sterk sennep
- 1 ss brødsmuler
- juice av en halv sitron
- 500 gr. skallet reker
- 4 skjeer cognac
- 1 ts Worcestersaus
- 60 gr. av smør
- salt
Slik lager du sennepsreka uten olje
Smelt 40 gr. med smør i en panne, tilsett deretter rekene, saltet og rør av og til under stekingen, som må være ca 4 minutter.
Overfør dem til en tallerken med en perforert øse og tilsett cognac, Worcestersaus, sennep, 2 ss vann og brødsmulene i pannen, bland deretter, la koke i to minutter over middels varme, reduser væsken til halvparten .
Anbefalte avlesninger- Thermidore hummer, original oppskrift med saus
- Stoppet blekksprut lett å lage i en panne med hvitvin
- Fylte ansjos panert og stekt
- Nicoise såle: oppskrift med sitron
- Grillet San Pietro fiskefilet i ovnen
På dette tidspunktet sett rekene tilbake i pannen og rør i 30 sekunder over svak varme.
Tilsett sitronsaften og det gjenværende smøret, bland det så du smelter smøret og server til slutt fortsatt varmt.
