Slik lager du puffen av porcini-sopp og Asiago med butterdeig og en fylling av porcini som er sautert i en panne med olje, sjalottløk og chilipepper, og deretter drysset ost.

Ingredienser for 6 personer

- 250 g butterdeig

- 250 g porcini-sopp

- 180 g Asiago

- 2 ss ekstra jomfru olivenolje

- 1 sjalottløk

- 1/2 chilipepper

- persille

- salt og pepper

Hvordan tilberede porcini-sopp og butterdeig fra Asiago

Rengjør soppen med et fuktig absorberende papir, fjern den siste delen av den jordiske stilken.

Skjær soppen ved å skive stilken i små biter og de tynne bladkapellene.

Anbefalte avlesninger

• Gresk ris og kjøttgrateng
• Majestet trippel smør fettuccine
• Belgisk endive pai og skinke med bechamelsaus
• Kalabriske bønner med paprika
• Ris salat med reker og tunfisk

Varm den ekstra jomfru olivenoljen og den hakkede sjalottløk i en panne, tilsett den smuldrede chiliene og soppen.

Surr dem på høy varme ved å brun dem godt og strø dem med hakket persille, salt og pepper.

Fordel butterdeigen på et stekebrett foret med pergamentpapir.

Over halvparten av kringlet fordeler osten som er skåret i små terninger og legg soppen på toppen, og dekk deretter til den resterende halvdelen av kringle.

Lukk kantene godt ved å forsegle dem med fingrene og gjøre snitt på overflaten.

Stekes ved 200 ° C i omtrent 25 minutter.

Server deigen varm.