Hvordan lage polenta med rosticciana og pølse i en panne, oppskrift med Colonnata-ister med rosmarin og tomatpuré, koketid.
Ingredienser til 4 porsjoner
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 2 kvist rosmarin
- 1 glass tørr hvitvin
- 250 gr. Tomatsaus
- 300 gr. ca. av svinekjøtt rosticciana
- 200 gr. av pølser
- 50 gr. av smult fra colonnata
- salt
- olivenolje
Anbefalte avlesninger- Stekte kalvekjøttboller med poteter, bacon og valnøtter
- Villsvin i salami med oliven og tomater
- Kalvekjøtt magen tilberedt på lav temperatur
- Mørt kalvekjøttstuing
- Kyllingbryst med mandler
Tilberedning av polenta med rosticciana
Hakk ister, løk, hvitløksfedd, rosmarin og stek dem i en panne med veldig lite olje.
Tilsett den delte rosticciana, salt, og våt den etter 10 minutter med et glass tørr hvitvin.
Etter en stund tilsett tomatpuré fortynnet i vann.
Stek på svak varme med lokket på i omtrent 20 minutter, og tilsett deretter pølsene som er skåret i to eller i tre biter.
Fortsett å koke i en halv time på moderat varme, du bør ikke trekke for mye ut fordi sausen blir brukt til å suge polentaen.
