Oppskrift for å lage kjøttsaus med blandet lam, svinekjøtt, hest, storfekjøtt, olivenolje, løk, skrellede eller ferske tomater, rødvin, rikelig pepper og salt.
Ingredienser for 4 personer
- 600 g ca. av kalvekjøtt, svinekjøtt, hest, storfekjøtt og lam (ca. 150 g for hver type) skåret i små biter
- 400 g skrellede tomater eller friske tomater
- 8 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 skiver løk
- 1 skvett rødvin
- rikelig pepper
- salt
Hvordan forberede slakterens ragù
Ha oljen i en panne og stek den skiver løken, tilsett deretter de forskjellige kjøtttypene som er skåret i små biter og brun dem godt, dryss deretter med rødvinen, og tilsett de hakkede tomatene så snart den har fordampet.
Tilsett salt og pepper etter smak, sett lokket på og la koke i omtrent en time på svak varme, mens du rører innimellom.
