Hvordan lage en saus til pinzimonio med ansjos, ideell oppskrift på en blanding som inneholder hvitløk med en spesiell smak, som skal serveres varm i en terrakottapanne, hvor du kan dyppe forskjellige typer grønnsaker.
Ingredienser for 4 personer
- 200 g ansjosfilet, pigg og avsaltet
- 200 g olivenolje
- 100 g smør
- 5 fedd hvitløk
Tilberedning av sausen til pinzimonio med ansjos
Smelt smøret i en terrakottabeholder plassert på en spritovn som gir en veldig søt varme.
Tilsett hvitløksskåret i veldig tynne skiver, og la dem sakte spaltes, unngå at de tar på seg farger.
Hell ansjosfiletene spunnet og avsaltet med oljen i pannen.
Rør med en tresleiv og la ansjosene smelte, bland den med bandasjen, som vil småkoke i omtrent 10 minutter.
Så snart sausen er bundet, rør godt, bruk alltid treskjeen og ta med deg til bordet og legg pannen på komfyren.
Server samtidig de forskjellige typer grønnsaker, godt oppdelt i separate boller.
Anbefalte avlesninger- Oksekjøtt og pølse ragù oppskrift
- Fisk tegneserie: begrenset buljongoppskrift
- Slakter ragout med blandet kjøtt
- Aurorasaus med bechamel
- Pepperrot fløtesaus
Hver spisestue vil deretter bruke de forskjellige grønnsakstypene på egen hånd og dyppe dem i den varme sausen inne i ricotta-pannen som er plassert midt på bordet på komfyren.
