Hvordan lage pasta med salami og ost, oppskrift med penne inkludert modne tomater og provolone blant de nødvendige ingrediensene, som skal tilberedes på omtrent 40 minutter.
Ingredienser for 4 personer
- 400 g penner
- 200 g salami
- 1 stor løk
- 2 fedd hvitløk
- 4 ss olivenolje
- 100 ml tørr hvitvin
- 500 g modne tomater
- 1 kvist rosmarin
- salt
- fersk pepper
Anbefalte avlesninger- Hvordan lage ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale av ris og bakt aubergine
- Tagliatelle med safran saus og blåskjell
- Pasta med gorgonzola og kokt skinke
- Tagliatelle med reker og paprika
- 700 g provolon
- 50 g revet parmesan
Realiseringstidspunkt
Ca 40 minutter
forberedelse
1) Begynn med å skjære den hudløse salamien og den skrellede løken i strimler, og skrell deretter hvitløken.
2) I en panne varm oljen og brun løken, mos deretter hvitløken og tilsett salamien, som skal hoppes over kort, og sørg for at den ikke tørker for mye ut.
3) Etter at du har hellet vinen, la den fordampe over høy varme.
4) Blantrer tomatene etter å ha kuttet dem på tvers, skrell dem, fjern frøene og skjær massen i terninger, legg den i en panne sammen med salamien.
5) Tilsett rosmarin og juster salt og pepper, sy i 30 minutter på middels varme.
6) Tilsett provolonen som er delt opp i strimler og smelt den, til slutt fjern sausen fra varmen.
7) Kok penne i rikelig saltet vann, med respekt for koketidene som er angitt på pakningen.
8) Tøm pastaen og overfør den til pannen som inneholder sausen.
9) Fortsett å koke i ytterligere to minutter, rør godt over en lavere varme, integrer halvparten av parmesanosten og fordel resten av parmesanen på toppen når du serverer på bordet.
