Hvordan lage kattdyr med aromatiske urter, rask oppskrift på stekepanne, med tomatmasse og hjemmelaget brød, nødvendige ingredienser og detaljert beskrivelse av forberedelsesprosessen.
Ingredienser for 4 personer
- 1 dl tørr hvitvin
- 200 g terninger tomatmasse
- 1 teskje tørket oregano
- 1 ss hakket persille
- 800 g tøffel (monkfish) i transe
- 50 g ca. av hvitt mel
- 1 løk
- 1 fedd hvitløk
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 dl grønnsaksbuljong
Anbefalte avlesninger- Thermidore hummer, original oppskrift med saus
- Utstoppet blekksprut lett å lage i en panne med hvitvin
- Fylte ansjos panert og stekt
- Nicoise såle: oppskrift med sitron
- Grillet San Pietro fiskefilet i ovnen
- 4 skiver hjemmelaget brød
- salt og pepper
Tilberedning av monkfish med aromatiske urter
Vask monkfish eller monkfish skiver og legg dem deretter på et papirhåndkle for å tørke dem, dabbing dem med det samme
delikat.
Så snart de er helt tørre, mel dem, skrell og skjær hvitløk og melisis.
Varm oljen i en panne og brun hvitløk og løk, vent på at de skal bli gjennomsiktige, legg deretter monkeskivene over dem og brun dem på begge sider over høy varme, vend dem av og til til de blir gyldenbrune.
Smak til med salt og dryss med en klype pepper, hell deretter i vinen og la den fordampe.
Tilsett tomatmasse, oregano og persille, fortsett å koke i 15-20 minutter, tilsett litt buljong om nødvendig.
Så snart fisken er kokt, server den varm direkte i serveringsfatene, og legg skivene på de ristede brødskivene.
