Enkel prosedyre for å tilberede en utmerket stekt fisk basert på reker og blekksprut, en oppskrift som følger med sitronskiver og persille.
Ingredienser for 4 personer
- 500 g blekksprut
- 300 g mellomstore reker
- 100 g hvitt mel
- 6 dl frøolje til steking
- salt
For sel
- sitronskiver og persille kvist
Hvordan tilberede stekt blekksprut og scampi
Rengjør blekksprut ved å fjerne den svarte blemmer, det indre beinet og øynene.
Vask dem under rennende vann og tørk dem med en klut, og skjær dem deretter i ringer.
Skall rekene, fjern hodet og rustningen, hold bare halene til side, vask deretter og tørk dem.
Anbefalte avlesninger- Thermidore hummer, original oppskrift med saus
- Stoppet blekksprut lett å lage i en panne med hvitvin
- Fylte ansjos panert og stekt
- Nicoise såle: oppskrift med sitron
- Grillet San Pietro fiskefilet i ovnen
Mel calamari og rekene, fjern overflødig mel ved å legge dem i et dørslag og riste dem.
Hell rikelig med frøolje i en panne, og dypp blekkspruten et par om gangen når det er varmt på rett sted.
Stek rekene etter å ha stekt alle blekksprutene.
Det tar åtte minutter å tilberede blekkspruten og fem for rekene som når de blir tilberedt, vil komme til overflaten.
Så snart de er trukket opp fra pannen, sett dem på papirhåndklær og tøm overflødig fett.
Salt den stekte fisken og server den umiddelbart varm, på en tallerken dekorert med sitronskiver og kvist persille.
