Hvordan lage kokt fersk laks, en oppskrift som skal tilberedes i en panne med rettbuffillon med rosa pepperbær og som skal serveres på bordet akkompagnert av omrørt belgisk salat.
Ingredienser for 4 personer
- 1 løk
- 1 selleri hjerte
- 2 laurbærblad
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 skiver fersk laksefilet på 200 g hver
- 1 og en spiseskje med rosa pepperbær
- 5 kvist dill
- 2 boller belgisk salat
- balsamicoeddik
- salt
Anbefalte avlesninger- Thermidore hummer, original oppskrift med saus
- Stoppet blekksprut lett å lage i en panne med hvitvin
- Fylte ansjos panert og stekt
- Nicoise såle: oppskrift med sitron
- Grillet San Pietro fiskefilet i ovnen
Tilberedning av laks ved domstolens bouillon
Skrell laksen og legg skivene på et skjærebrett.
Bruk en godt skjerpet kniv til å kutte huden bort ved å skyve bladet mellom huden og fileten, fjerne tornene med pinsett, etter å ha vasket og tørket den.
I en kasserolle, legg en halv skje med rosa pepperbær som er lett banket med en kjøttsmør, den strimlede dillen, løken skivet i et slør, selleri skåret i skiver og laurbærbladene.
Hell på 2 fingre med vann, salt og bring opp i koke, la retten bouillon koke i 10 minutter.
Legg laksefiletene på den og kok dem i omtrent 10 minutter.
I mellomtiden, sauter den belgiske misunnelsen som er skåret i strimler i en panne med kokende olje, tilsett deretter salt og dryss med eddik.
Når de er kokt, tøm filetene forsiktig og overfør dem til et serveringsfat, og strø dem med de resterende rosa pepperbærene.
Før du serverer, må du røre den stekt belgiske salaten rundt den.
