Oppskrift for tilberedning av sprø stekt kanin uten egg, før du tilbereder med mel og persille før du steker i en panne.
Ingredienser for 6 personer
- mel
- persille
- hvitvin
- en kanin på omtrent 1 kg.
- olivenolje
- salt og pepper
Forberedelse av den sprø stekte kaninen
Vask, tørk og skjær kaninen i små biter, mel dem, forgyll dem og stek dem i en panne med olivenolje, til de er gyldenbrune.
Salt og server.
Som en liten variant kan kaninbitene, før du steker dem, holdes noen timer i en smelting bestående av olje, salt, pepper, hakket persille og hvitvin.
Under fusjonen er det godt å snu bitene ofte for å få dem til å smake bedre, å tørke dem godt før du meler og steker dem.
