Hvordan lage den vanlige hvite bakgrunnen, oppskrift med kort ingrediensliste som forklarer hvordan du tilbereder denne velsmakende sausen ideell for forskjellige kombinasjoner.
Ingredienser i en halv liter
- 200 g benløs kalvekjøtteskuldre
- 200 g finhakket kalvekjøttben
- 1/4 kylling
- 1 finskåret gulrot
- 1 tynt skivet løk
- 1 purre finskivet
- 1 skiver selleriribbe
- 1 haug med lukter
- salt
Forberedelse av den vanlige hvite bakgrunnen
Bind kjøttet med en streng og legg det i en stor gryte med en liter vann, de hakkede beinene og kyllingen.
Anbefalte avlesninger- Oksekjøtt og pølse ragù oppskrift
- Fisk tegneserie: begrenset buljongoppskrift
- Slakter ragout med blandet kjøtt
- Aurorasaus med bechamel
- Pepperrot fløtesaus
Kok opp langsomt, skum forsiktig, og tilsett deretter grønnsakene, bunten med urter og saltet.
Stek over svak varme i omtrent tre og en halv time.
La buljongen avkjøles, avfett og filtrer den, og hold kjøttet som kan brukes umiddelbart til påfølgende tilberedninger til side hvis ønskelig.
