Hvordan lage kald kylling i salat, oppskrift med grønne bønner, rosiner og pinjekjerner blant de nødvendige ingrediensene, med detaljert prosedyre for å tilberede en velsmakende forrett.

Ingredienser for 4 personer

- 1 kyllingbryst som veier ca 350 gr.

- 1 ss sultanas

- 1 ss granateplefrø

- 1 ss pinjekjerner

- 100 gr. av friske grønne bønner

- 150 gr. av blandet sesongsalat

- 4 ss ekstra virgin olivenolje

- 2 ss hvitvinseddik

- salt og pepper

For buljongen

Anbefalte avlesninger

• Krempuffer med artisjokker: velsmakende oppskrift, deigens ingredienser
• Fransk forrett med grønnsaker
• Canapes med ansjosfileter
• Kyllingsalat med selleri og majones
• Laks canapè og eggerøre

- 1 gulrot

- 1 stilk selleri

- 1/2 løk

- salt

Hvordan lage kald kylling i en salat

Skrell gulroten, rengjør selleri og skrell løken, etter å ha vasket dem og ha dem i en kasserolle med omtrent en halv liter vann.

Sett gryten på bålet og kok opp, tilsett salt og senk gassen og la koke i 15 minutter.

Tilsett kyllingbrystet og fortsett å koke i ytterligere 15 minutter på svak varme, uten å koke.

Tøm kyllingbrystet, la det avkjøles og skjær det i skiver på omtrent 1 centimeter tykt.

I mellomtiden må du sjekke bønnene, vaske dem og koke dem i rikelig saltet vann mens du koker, i en tid på omtrent 8 minutter.

Tøm dem, skjær dem i små biter som er omtrent 3 centimeter lange og ha dem i en bolle.

Rens og vask salaten, tørk den forsiktig med et rent te håndkle, skjær det i strimler og tilsett det til de grønne bønnene.

Pisk sammen, med en gaffel, olje, eddik, salt og pepper, og emulger dem forsiktig.

Krydre salaten og grønne bønner med halvparten av den tilberedte blandingen, og legg dem forsiktig på tallerkenen for å få til bordet.

Fordel rosinene, granateplekornene, pinjekjernene og kyllingskivene over dem, dryss deretter alt med den resterende krydder og server.