Hvordan lage ferske eller frosne svarte nudler med blekksprut, oppskrift inkludert paprika og tomater blant de nødvendige ingrediensene, som skal tilberedes på omtrent 48 minutter.

Ingredienser for 4 personer

- 250 g svarte nudler

- 400 g fersk eller frossen blekksprut

- 3 ss hakket fersk basilikum

- 2 fedd finhakket hvitløk

- 3 store gule paprika

- 200 g tomater

- 4 ss olivenolje

- 2 laurbærblad

- 2 ss sitronsaft

- salt

Anbefalte avlesninger

• Hvordan lage ricotta og spinat tortelli fra Maremma
• Timbale av ris og bakt aubergine
• Tagliatelle med safran saus og blåskjell
• Pasta med gorgonzola og kokt skinke
• Tagliatelle med reker og paprika

- pepper

Realiseringstidspunkt

48 minutter, inkludert hvile og koketid

forberedelse

1) Ta den frosne blekkspruten og sett dem i ovnen ved 250 ° C hvis statisk ovn, ved 220 ° C hvis vifteovn, for å tine dem.

2) Del paprikaen i fire biter, vask deretter, tørk og rengjør dem.

3) Plasser dem i en panne med huden vendt oppover, kok dem deretter i ovnen allerede ved temperatur, i cirka femten minutter, vent på at huden skal svulme opp og bli tørr, legg dem deretter i en pose for å fryse, la dem hvile i 15 minutter.

4) Når paprikaenes hud er fjernet, skjær du massen i strimler, kutt deretter tomatene på tvers, fjern kjernen, så tenn dem, skrell dem og fjern frøene.

5) Skjær massen av tomatene i biter.

6) Vask den tidligere avrimede blekkspruten og den ferske blekkspruten, tørk deretter og skjær dem i små biter.

7) Kok pastaen al dente i rikelig saltet vann, tøm den og tøm den.

8) Varm to spiseskjeer olje i en stor langpanne, og tilsett deretter kotelett, hvitløk og laurbærblad.

9) Brun denne blandingen i omtrent 5 minutter på høy varme, uten å røre noen gang.

10) På dette tidspunktet, inkorporer tomater og paprika, og la det koke på svak varme i noen minutter.

11) Salt og pepper fisken, tilsett sitronsaften, bland den deretter med pastaen, sammen med den gjenværende oljen og basilikum, og server til slutt på bordet.