Slik lager du bakt sik, hvitvinsoppskrift som skal serveres på bordet etter å ha drysset fløyelsaktig saus og pynt med velsmakende puff bakverk.
Ingredienser for 4 personer
- 1 sik på ca 1 kg allerede renset
- 1 glass tørr hvitvin
- 50 g smør
- 1 løk kuttet i tynne skiver
- 1/2 sitronsaft
- 4 dl fløyelsaktig saus
- salt og pepper
Å pynte
- 12 små ferdige, salte puff bakverk
Hvordan tilberede bakt sik
Vask og tørk hvitfisken.
Anbefalte avlesninger- Thermidore hummer, original oppskrift med saus
- Stoppet blekksprut lett å lage i en panne med hvitvin
- Fylte ansjos panert og stekt
- Nicoise såle: oppskrift med sitron
- Grillet San Pietro fiskefilet i ovnen
Smør ildfast formen med smør, tilsett løken som er skåret i ringer og anrett fisken på toppen, deretter salt og pepper, dryss over sitronsaft og et halvt glass tørr hvitvin, og dekk deretter til med aluminiumsfolie.
Sett i en forvarmet ovn og stek i cirka femten minutter, tilsett den gjenværende vinen halvveis i kokingen.
Når fisken er kokt, tar du den ut av ildfast formen og legger den på et brett, drysser den deretter med den fløyelsaktige sausen og pynter den med saltet puff bakverk.
Serveres umiddelbart.
