Hvordan tilberede aurorasausen med melk, fløte og tomat, liste over ingredienser med detaljert prosedyre for å lage denne utmerkede sausen til krydder av enhver type pasta.
Ingredienser for 4 personer
- 1 knatt smør
- 1 ss mel
- 150 g melk
- 100 gr krem
- 3 ss tomatpuré
- 2 fulle skjeer revet parmesanost
- salt
Tilberedning av aurorasausen
Mens du venter på at pastaen skal nå sitt riktige kokepunkt, smelter nøtten med smør i en kjele over svak varme, og pass på å ikke la den brune.
Tilsett deretter melet og bland det kontinuerlig, stek i 2 minutter.
Fortsett å røre på høy varme, tilsett melken først og deretter kremen, både i små doser og gradvis, hell også tomaten akkurat nok til at sausen blir rosa i fargen, tilsett mer melk hvis blandingen er for tykk.
Anbefalte avlesninger- Oksekjøtt og pølse ragù oppskrift
- Fisk tegneserie: begrenset buljongoppskrift
- Slakter ragout med blandet kjøtt
- Aurorasaus med bechamel
- Pepperrot fløtesaus
Reduser nå ovnen til et minimum, salt deretter og tilsett parmesan, bland godt.
Krydre pastaen til slutt bare som vanlig.