Hvordan lage fylt kalvekjøttbacon, en oppskrift basert på kjøttdeig, pølse, brosjyre og egg, med en detaljert prosedyre fra forberedelse til matlaging i gryten.
Ingredienser for 6 personer
- Kalvekjøttbacon kg. 1.2
- Slått kalvekjøtt kjøtt gr. 200
- En pølse
- Chard gr. 400
- 2 egg
- revet parmesan gr. 50
- Brødsmuler
- En løk
- En gulrot
- En stilk av selleri
Anbefalte avlesninger- Stekte kalvekjøttboller med poteter, bacon og valnøtter
- Villsvin i salami med oliven og tomater
- Kalvekjøtt magen tilberedt på lav temperatur
- Mørt kalvekjøttstuing
- Kyllingbryst med mandler
- 2 cherrytomater
- Muskatnøtt
- Olivenolje
- Salt og pepper
Hvordan lage fylt kalvekjøtt bacon
I en bolle tilbereder du fyllet med kjøttdeig, den skrellete pølsa, den kokte avskjæret, presset og hakket, osten, brødsmulene dynket i melk eller vann, eggene, en duft av muskatnøtt, salt og pepper .
Åpne baconet (eller bokformet, eller, hvis det er tynt, doble det) i lommen og fyll den med den godt blandede deigen.
Sy den slik at fyllet ikke kommer ut under stekingen og bind den for å holde den i form.
Kok rikelig med vann med salt og lukter i en stor kjele, tilsett deretter baconet og kok det sakte i ca 2 timer.
La den avkjøles i buljongen, tøm den og la den avkjøles med vekt på den, slik at væsken kommer godt ut.
Server det kaldt, kutt i skiver med en sideskål med sauser og kokte grønnsaker.
