Hvordan lage pasta med valnøtter og ruccola, oppskrift med pecorino romano med linguine, en enkel og rask rett som kombinerer den søte smaken av valnøtter med den bitre smaken av ruccola.
Ingredienser for 4 personer
- 400 g linguine
- 1 haug med rakett
- 50 g valnøtter
- 100 ml grønnsaksbuljong
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 100 g pecorino romano
- salt
Tilberedning av pastaen med valnøtter og ruccola
Skall valnøttene og hakk dem grovt.
Vask raketten, tørk den godt og bryt den opp.
Rist de hakkede valnøttene i en panne med 1 ss ekstra jomfru olivenolje og en klype salt, og bland dem deretter med buljongen.
Anbefalte avlesninger- Hvordan lage ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale av ris og bakt aubergine
- Tagliatelle med safran saus og blåskjell
- Pasta med gorgonzola og kokt skinke
- Tagliatelle med reker og paprika
Kok linguinen i en panne med saltet kokende vann, tøm deretter og smak til med den hakkede raketten.
Sæt pastaen og raketten i en panne med valnøttsausen, tilsett den hakkede percorinoosten og server umiddelbart.
