Hvordan lage speltpasta med blomkål og grønne oliven, en velsmakende og velsmakende oppskrift basert på grønnsaker, også utmerket fra et diettsynspunkt.
Ingredienser for 4 personer
- 400 g spaghetti med spelt
- 250 g blomkål blomster
- 10 grovgrønne oliven
- 1 ss avsaltede kapers
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 sjalottløk
- 1 gjeng gressløk
- basilikum
- salt
Slik lager du speltpasta med blomkål og grønne oliven
Rens blomkålen og skjell den noen minutter i rikelig med kokende vann.
Anbefalte avlesninger- Hvordan lage ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale av ris og bakt aubergine
- Tagliatelle med safran saus og blåskjell
- Pasta med gorgonzola og kokt skinke
- Tagliatelle med reker og paprika
Kok spaghettien i en kjele med kokende saltvann i 10 minutter.
I mellomtiden, sauter de hakkede sjalottløkene i en panne sammen med de avsaltede kapersene og de grønne oliven.
Tilsett blomkålblomstene og la dem smake.
Tøm pastaen og stek den i pannen i noen minutter, slik at den passer godt sammen med grønnsaksausen.
Hell den rå ekstra virgin olivenoljen over pastaen, dryss den deretter med det hakkede gressløk og basilikum.
Serveres umiddelbart.
