Slik lager du spaghetti krydret med brønnkarseepesto, original oppskrift med pinjekjerner og parmesan blant de nødvendige ingrediensene, ideell for servering av et lett første rett.

Ingredienser for 4 personer

- 400 g spaghetti

- 8 ss olivenolje

- 50 g parmesan

- 40 g pinjekjerner

- 1 haug med brønnkarse

- salt

- pepper

Realiseringstidspunkt

Cirka 35 minutter

forberedelse

1) Vask først brønnkarse og tørk den, koble deretter bladene fra stilkene og finhakk dem sammen med pinjekjernene.

2) Riv parmesanen.

Anbefalte avlesninger

• Hvordan lage ricotta og spinat tortelli fra Maremma
• Timbale av ris og bakt aubergine
• Tagliatelle med safran saus og blåskjell
• Pasta med gorgonzola og kokt skinke
• Tagliatelle med reker og paprika

3) Legg pepper og 30 g revet parmesanost til den hakkede brønnkarse og pinjekjernene.

4) Hell oljen gradvis og bland den samtidig til den oppnådde blanding har antatt en god tetthet.

5) Følg produsentens anvisninger, kok spaghettien, pass på at de forblir al dente, tapp deretter av og la dem renne av.

6) Forbered porsjonene i dype tallerkener, hell på hver av dem en skje med pesto.

7) Dryss dem til slutt med den gjenværende parmesanen og server straks på bordet.