Hvordan lage salte tartlets med asparges, oppskrift med butterdeig som skal tilberedes på kort tid, etter den enkle forberedelsesprosedyren som er beskrevet.
Ingredienser til 12 tartlets
- 12 butterdeig-tartlets kjøpt klare
- 700 g fersk asparges
- 60 g smør
Tilberedning av salte tartlets med asparges
Plasser de tomme tartlets på stekeovnen og varm dem i ovnen ved 70 ° C
Skrap aspargesen og frigjør dem fra den ytre huden, og jevn dem deretter i endene slik at de er like lange, vask dem og kok dem deretter i litt saltet kokende vann og med tipsene ut av væsken, i en gryte med et høyt og smalt lokk, i ca. 20 minutter.
Tøm aspargesen og før dem under kaldt vann for å gjenopplive fargen, kast den hardeste delen, kutt deretter spissene og sett dem til side.
Ha resten av aspargesen i blenderen for å få en puré, som i tilfelle den er for fuktig, la den tørke ved å helle den i en panne for å holde på bålet i noen minutter, og tilsett deretter halve smøret.
Sapp aspargesspissene i en panne med det gjenværende smøret, og pass på å ikke masse dem.
Fyll tartlets med aspargespuréen og ordne dem på et brett, og pynt deretter med aspargespissene sauterte i smør.
