Hvordan lage rugbrød suppe, enkel oppskrift med få nødvendige ingredienser, som skal tilberedes på kort tid etter fremgangsmåten angitt i detalj.
Ingredienser for 4 personer
- 1 liten løk
- 40 gr. av smør
- 8 dl buljong med kjøtt eller vegetabilsk nøtt
- 4 store skiver rugbrød
- muskatnøtt
- salt
Tilberedning av rugbrød suppen
Skrell og vask løken, hakk den og smelt smøret i en kasserolle over svak varme, tilsett deretter den hakkede løken med en klype salt, kok opp på moderat varme og rør ofte, til den vil og lett brune i en tid på omtrent 7 minutter.
Varm buljongen over høy varme, tilbered skivene rugbrød renset fra skorpen og del dem i like store deler med firkantet form, og fordel dem i fire skåler.
Når buljongen koker, hell den på brødet og spre løken på overflaten, sammen med et dryss av muskatnøtt, så snart dette er gjort, server du umiddelbart.
