Hvordan lage østers au gratin fra Livorno, oppskrift med brødsmuler og sitron å bake i ovnen, fullstendig beskrivelse av tilberednings- og tilberedningsprosessen.

Ingredienser til 4 porsjoner

- Persille

- Brødsmuler

- Sitron

- Olivenolje

- 24 østers

- Fedd hvitløk

- Halvløk

- Salt og pepper

Tilberedning av gratin østers

Vask og åpne østersene forsiktig.

Kast toppen av skallet og la bløtdyret ligge i det andre.

Anbefalte avlesninger

• Thermidore hummer, original oppskrift med saus
• Stoppet blekksprut lett å lage i en panne med hvitvin
• Fylte ansjos panert og stekt
• Nicoise såle: oppskrift med sitron
• Grillet San Pietro fiskefilet i ovnen

I en suppe, tilbered en saus med hakket hvitløk, løk og persille, 2 ss brødsmuler, saften av en sitron, olje, salt og pepper.

Bland godt og fordel en skje saus på hver østers.

Sett østersen i en kjele og stek dem i ovnen i omtrent ti minutter.