Hvordan lage en scampi-cocktail i rosa saus, oppskrift på en velsmakende fiskeforrett som skal tilberedes på en enkel måte etter den detaljerte tilberedningsprosedyren som er beskrevet.
Ingredienser for 4 personer
- 24 rekehaler kokt, skallet og skåret i små biter
- 1 kokt eggeplomme
- 1/2 ts sennep
- en klype paprika
- 4 ss olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss konjakk
- 2 ss fersk flytende krem
- 3 ss ketchup
- noen dråper worcestersaus
Anbefalte avlesninger- Krempuffer med artisjokker: velsmakende oppskrift, deigens ingredienser
- Fransk forrett med grønnsaker
- Canapes med ansjosfileter
- Kyllingsalat med selleri og majones
- Laks canapè og eggerøre
- salt
Forberedelse av reke-cocktailen
Sikt eggeplommen gjennom en sil, og bland den deretter godt med sennep og paprika, tilsett oljen en dråpe om gangen.
Tilsett sitronsaften, en klype salt, ketchup-sausen, noen dråper Worcestersaus, konjakk og to skjeer flytende fløte.
Snu veldig godt til en kremet saus er oppnådd.
Fordel salatstrimlene i skålene og rekene på dem, dekk deretter til sausen og legg hver bolle på et lag med knust is.
Dekorer overflaten med friske persilleblader og server umiddelbart.
