Hvordan lage en potet- og ostepai, oppskrift inkludert egg og ansjos blant de nødvendige ingrediensene, med en detaljert beskrivelse av forberedelsesprosessen.
Ingredienser for 4 personer
- 100 g smør
- 2 ss brødsmuler
- 300 g ost (eller crescenza)
- 3 ss smuldrede friske brødsmuler
- 1 kvist persille
- 4 egg
- 1 kg poteter
- 2-3 ss melk
- 50 g revet parmesanost
- 50 g revet pecorinoost
Anbefalte avlesninger- Stekte egg: oppskrift i en panne på naturlig måte
- Eggerøre med eggerøre og valnøtter
- Soppegg med tomatsaus
- Eggerøre med kremhvit asparges
- Egg med erter og bacon: enkel oppskrift med fontina
- 4 ansjosfileter i olje
- 1 fedd hvitløk
- salt og pepper
Tilberedning av bakt potet- og ostepai
Vask potetene, kok dem i en panne med rikelig med salt salt vann i omtrent 30 minutter etter gjenopptakelsen av koke, tøm dem, skrell dem og send dem fremdeles varme i potetmaskeren, og overfør dem direkte til en bolle.
Arbeid blandingen til en puré er oppnådd, tilsett deretter de slått eggene, melken, parmesanen og revet pecorinoost, salt, pepper med 50 g smør.
Smør en form med smør og dryss den med brødsmuler, fordel deretter halvparten av potetblandingen på bunnen, dekk til den hakkede osten og fullfør med den gjenværende blandingen.
Bland smule med det gjenværende smeltede smøret og fordel det på kaken.
Sett i den forvarmede ovnen ved 200 ° C og la koke i 35 minutter, og vent til paien blir gyllen på overflaten.
Vask og hakk persille, ansjos og hvitløk, brun alt i en panne med smørmutteren holdt til side.
Ta av varmen og server sausen som er oppnådd med den varme kaken.
