Hvordan lage Jamaica-kake, oppskrift på en deilig semifreddo-dessert med karibisk smak, tilberedt med ananas, svampkake, kremfløte og mandler.
Ingredienser for 8 personer
- 1 svampkake på ca 400 g
- 1 boks ananas i sirup - ca 500 g -
- 1/2 liter kremfløte
- 300 g kornsukker
- 3 eggeplommer og 1 hele egg
- 1 pose vanillin
- 100 g ristede mandler
- 3 ss curacao-likør
- 2 ss melis
Hvordan tilberede Jamaica-kaken
Tøm ananasskivene fra sirupen.
Anbefalte avlesninger- San Giuseppe pannekaker med rosiner
- Enkel og rask klassisk eplepai-oppskrift
- Charlotte med mørk sjokolademousse
- Bringebærsyltetøy som er mandel, hasselnøtter og pinjekjerner
- Kake med kastanjemel, pinjekjerner og rosiner
Hell sirupen i en bolle sammen med en skje med curacao-likør.
Terning ananas, legg den i en beholder og dryss den med 50 gram kornsukker, hell den resterende likøren i den og la den blandes i en halv time.
Skjær svampkaken i 1 cm tykke skiver, og med halvparten av disse stikk bunnen av en form, og fukt dem deretter med ananas sirupen.
I en skål sett tre eggeplommer og et helt egg, 250 gram kornsukker og bank dem med en visp til en puffy og nesten hvit blanding er oppnådd, tilsett deretter kremfløte, vanillin, terning ananas og litt sirup ananas.
Hell blandingen i formen, jevn overflaten og legg de resterende skivene svampekake på toppen, og fukt dem deretter med sirupen.
På dette tidspunktet dekker du formen med en aluminiumsfolie og holder den i fryseren i omtrent fem timer.
Finhakk mandlene, og vend formen opp ned på et brett, også tidligere avkjølt i fryseren, og strø deretter overflaten på kaken med de hakkede mandlene slik at de fester seg godt.
Skjær kaken i skiver og dryss over melis.
