Slik koker du svineribbe, en oppskrift som krever at du suger linsene kvelden før, når det gjelder matlaging, må dette gjøres i en panne med tørket løk, tomatsaus og aromatiske urter.
Ingredienser for 4 personer
- 400 g svinekjøtt kuttet fra ribben
- 250 g linser
- 1 aromatisk gjeng inkludert rosmarin, persille, selleri, merian og laurbærblad
- 1 løk
- 1 fedd hvitløk
- 1 ss tomatsaus
- 1 laurbærblad
- noen blader av velsmakende
- 2 ss olje
- 2 ss smør
Anbefalte avlesninger- Stekte kalvekjøttboller med poteter, bacon og valnøtter
- Villsvin i salami med oliven og tomater
- Kalvekjøtt magen tilberedt på lav temperatur
- Mørt kalvekjøttstuing
- Kyllingbryst med mandler
- salt
Tilberedning av svineribbe med linser
Bløtlegg linsene fra den første kvelden i varmt vann, tøm dem deretter neste morgen og senk dem i nylig saltet vann sammen med den aromatiske gjengen.
Stek i omtrent en time, og pass på at de forblir al dente.
I mellomtiden kutter du ribben i mellomstore biter og brun den lett i oljen og smøret, fjern den deretter og sett den til side.
Brun den løken, som er skåret i tynne kiler, i samme panne, så snart den er klar, tilsett linsene som allerede er tilberedt al dente og kjøttet, og la dem smake noen minutter på middels varme, og rør av og til.
Tilsett en sjenerøs skje med tomatsaus, velsmakende, laurbærblad, hvitløk og salt, rør forsiktig, så dekk til og kok til kjøttet og linsene er tilberedt på rett sted.
