Hvordan lage lamhodet, enkel oppskrift i en gryte, som skal serveres i skiver toppet med løk, kapers og sylteagurk.
Ingredienser for 4 personer
- Lammet eller legghodet
- 2 løk
- 2 gulrøtter
- 2 selleri stilker
- buljongtomater
- Kapers
- Pickles
- Olivenolje
- Salt og pepper i korn
Hvordan lage lamhodet
Skjær (eller kutt) hodet i biter og la det koke i en stor gryte med vann, salt, pepperkorn, en løk, gulrøtter og selleri, alt skåret i biter.
Anbefalte avlesninger- Stekte kalvekjøttboller med poteter, bacon og valnøtter
- Villsvin i salami med oliven og tomater
- Kalvekjøtt magen tilberedt på lav temperatur
- Mørt kalvekjøttstuing
- Kyllingbryst med mandler
Kok veldig lenge, i flere timer, til kjøttet kommer av beinene.
La den avkjøle seg i buljongen, deretter benløse hodet og skjær massen i veldig fine skiver.
Ha dem i en bolle og smak til med en skiver løk, hakkede kapers, hakkede pickles, litt olje, salt og pepper.
