Slik lager du deilige kuler med pistasjost, med robiola og frisk fløte blant de nødvendige ingrediensene, strødd med en krydret honning og rosin saus.
Ingredienser for 4 personer
- 350 g fersk robiola
- 150 ml frisk krem
- 40 g pistasjnøtter
- 2 skjeer melk
- 1 ark gelé
- 40 g melis
- 20 g rosiner
- 100 g akasiehonning
- 1 ts blandet krydder i pulver, som kanel, fedd, spisskummen og pepper
Hvordan lage pistasjost
Bløtlegg rosinene i varmt vann.
Anbefalte avlesninger- Krempuffer med artisjokker: velsmakende oppskrift, deigens ingredienser
- Fransk forrett med grønnsaker
- Canapes med ansjosfileter
- Kyllingsalat med selleri og majones
- Laks canapè og eggerøre
Fordyp gelatinarket i kaldt vann.
Bland robiolaen i en skål til den er myk.
Tenn pistasjnøttene i ett minutt i kokende vann, tøm dem, fjern skinnet og la dem riste lett i ovnen eller i en panne for å tørke dem, og hakk dem deretter grovt.
Legg de hakkede pistasjnøttene til robiola-kremen.
Tøm geleen og smelt den med to spiseskjeer melk på bålet, la den deretter avkjøles og tilsett den til robiola.
Pisk kremen til den er stiv, tilsett melis, og bland den med kremosten, og bland den forsiktig fra bunn til topp.
Dekk beholderen og sett den i kjøleskapet.
Varm opp honningen med krydderne, 1 ss vann og de klemte rosinene.
Ta pistasjostblandingen ut av kjøleskapet, og bruk to skjeer til å lage noen baller, dryss deretter over den krydret honning og rosinsaus.
Server på bordet.
