Hvordan lage pasta med rakettpesto og skrellet reker, oppskrift med farfalle, pinjekjerner og parmesan blant hovedingrediensene, et enkelt første rett med en deilig smak.
Ingredienser for 4 personer
- 400 g sommerfugler
- 200 g skrellet reker
- 150 g rakett
- 50 g pinjekjerner
- 3 skjeer parmesan
- 1 fedd hvitløk
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- salt og pepper
Hvordan tilberede farfalle med rakettpesto og reker
Vask raketten og tørk den.
Skrell hvitløksfedd og frata den sjelen.
Anbefalte avlesninger- Eggnudler med sjømat, oppskrift med fasolari, muslinger og blåskjell
- Paccheri-pasta med scampi og auberginer
- Cuttlefish fylt ravioli med courgettesaus
- Spaghetti med friske sardiner
- Hjemmelaget pasta med blekksprut og fersk ruccola
Legg raketten og hvitløksfedd i mikseren, og bland deretter de to ingrediensene og tilsett revet parmesanost.
Hell på 3 ss ekstra jomfru olivenolje, bland godt og juster med salt og pepper.
Varm den gjenværende oljen i en panne og stek den skrelle rekene i et par minutter, tilsett deretter salt og pepper etter smak.
Rist pinjekjernene i ovnen ved å legge dem på den smurte pannen.
I en panne med saltet kokende vann, dypp sommerfuglene i den og tøm dem al dente, hell dem deretter i pannen med rekene, tilsett ruccola-sausen og de ristede pinjekjernene, og stek deretter alt over høy varme, rør hele tiden.
Server pastaen varm med et dryss revet parmesan.
