Hvordan lage panzerotti fylt med reke- og krabbekjøtt, oppskrift med sautert sopp blant andre nødvendige ingredienser, som skal stekes i ovnen.
Ingredienser til 6 porsjoner
- 1 ss sauterte sopp
- 1 liten løk
- 1 glass melk
- 1 ss mel
- 1 ss smør
- 1 pakke med frossen butterdeig
- 1 ss kokt krabbekjøtt
- 1 ss rekerhaler kokt og grovhakket
- 1 ss stuet kylling- eller kaninelever
- 1 egg
Anbefalte avlesninger- Krempuffer med artisjokker: velsmakende oppskrift, deigens ingredienser
- Fransk forrett med grønnsaker
- Canapes med ansjosfileter
- Kyllingsalat med selleri og majones
- Laks canapè og eggerøre
- olivenolje
- salt og pepper
Tilberedning av panzerotti fylt med reker og krabbekjøtt
Tine opp butterdeigen, og finhakk løken og brun den i en kjele sammen med smøret.
Når løken er visnet, fjern pannen fra varmen og tilsett melet, bland til det danner en homogen røren og fortynn deretter med et halvt glass melk.
Salt blandingen og sett den tilbake på komfyren for å tykne.
Så snart kremen er tykk, skru av varmen og bland den gjenværende melken blanding godt.
Kjevle ut butterdeigen og kutt ut skiver på ca. 6 cm. i diameter.
Anrett det kokte krabbekjøttet, de kokte og hakkede rekerhalene, den sauterte soppen og de stuede leverne i fire separate skåler.
Del melkekremen i de fire skålene og bland godt hver blanding.
Del de fire typene fylling over butterdeigsskivene og lar kantene være fri.
Brett pastaen i to på hver fylling, og forsegle kantene godt.
Pensle overflaten til panzerotti med det slagne egget og sett dem på stekeovnen.
Dryss dem med pepper og stek dem ved 200 ° C. De vil være klare når de blir gyldne.
