Hvordan lage mornaysaus, ideell oppskrift på krydder av forskjellige typer kjøtt, få nødvendige ingredienser, inkludert flytende krem og bechamel, raskt å tilberede.
Ingredienser for 4 personer
- 2 dl béchamelsaus klar
- 1 dl kokekrem
- 50 g revet parmesan
- 30 g smør
Mornay saus tilberedning
Varm ferdig béchamel i en bain-marie-panne, bland med en tresleiv og tilsett flytende kokekrem.
Fjern kjelen fra vannbadet, tørk bunnen og overfør den til komfyren på svak varme, rør til sausens volum er redusert med en tredjedel.
Fjern pannen fra varmen, og bland deretter revet parmesan og smøret i små biter.
Snu igjen, og så snart sausen har absorbert alt, overfør den til en sausbåt og server den på bordet.
