Hvordan lage Livorno-stil mulle med kirsebærtomater, tradisjonell oppskrift inkludert persille, selleri og hvitløk blant de nødvendige ingrediensene, med koketid.

Ingredienser for 4 personer

- 4 røde multer på omtrent 200 g hver

- 400 g modne tomater uten frø og skrell

- 1 selleriribbe

- 2 ss hakket persille

- 2 fedd hvitløk

- 2 ss hvitt mel

- 5 ss ekstra jomfru olivenolje

- salt og pepper

Hvordan tilberede Livorno multe med kirsebærtomater

Skala, tarmen og vask fisken, la dem renne av og deretter mel dem lett.

I mellomtiden, rens og vask selleri, skrell hvitløken og hakk dem sammen, og hakk deretter tomatene.

Anbefalte avlesninger

• Thermidore hummer, original oppskrift med saus
• Stoppet blekksprut lett å lage i en panne med hvitvin
• Fylte ansjos panert og stekt
• Nicoise såle: oppskrift med sitron
• Grillet San Pietro fiskefilet i ovnen

Ha to ss olje i en panne, tilsett hvitløk, selleri og en skje hakket persille.

La det steke, over moderat varme, i noen minutter, tilsett deretter tomatene, saltet, pepper og fortsett å koke, alltid på moderat varme, i omtrent tjue minutter.

Når tomatene er halvt tilberedt, varm den gjenværende oljen i en panne og brun mulen først på den ene siden og deretter på den andre.

Etter å ha fjernet dem og lagt dem i pannen, tilsett litt salt og litt pepper.

Sikt tomatblandingen gjennom en sil og hell den over den røde multen, tilsett den gjenværende persillen og overfør beholderen over svak varme.

La koke i omtrent ti minutter, snu den røde multen en gang forsiktig, og pass på å ikke knekke dem.

Server på bordet i den samme kokebeholderen.