Hvordan lage pan-stekte reker tilberedt i sherry smør og hakket persille, noen få nødvendige ingredienser og rask tilberedning.

Ingredienser til 4 porsjoner

- 2 ss hakket persille

- 40 gr. smør

- 500 gr. skrellet reker

- 5 ss tørr sherry

- salt

Hvordan lage reker i en sherrypanne

Begynn med å smelte smøret i en panne, tilsett deretter rekene, saltet og rør av og til under kokingen, som må være cirka 4 minutter.

Overfør rekene til et serveringsfat med en perforert øse og hell sherryen i kokebeholderen, tilsett persille og la kokevæsken reduseres til halvparten mens du fortsetter å røre på en høy flamme.

Fordel til slutt sausen som er oppnådd på rekene, og server den fortsatt varm.