Hvordan lage varm saltet ansjosaus, egnet til medfølgende grønnsaker, spesielt tistler og paprika, og også til krydder av pasta. Du trenger saltede ansjos, smør, olje, flytende krem.
Ingredienser for 4 personer
- 200 g smør
- 8 saltede ansjos
- 150 g olje
- 4 ss flytende krem
Hvordan tilberede varm saltet ansjosaus
Ha oljen og smøret i en kjele, og varm den på komfyren over svak varme.
Fjern pannen fra varmen og tilsett ansjos, godt vasket, tornet og kutt i små biter.
Sett kasserollen tilbake på varmen over svak varme, bland den grundig med en tresleiv og smelt ansjosbitene, og tilsett deretter skjeer flytende krem.
