Hvordan lage omeletter med aromatiske urter, omelettoppskrift inkludert gressløk og estragon, samt persille og kjørvel, som skal hakkes fint.
Ingredienser for 4 personer
- 2 ss blandede aromatiske urter
- 6 egg
- 40 gr smør
- salt
Forberedelse av urteomeletten
Etter å ha slått eggene med en klype salt i en stor nok bolle, tilsett de blandede aromatiske urtene og bland alt forsiktig.
Smelt tretti gram smør i pannen, hell den nylagde blandingen i den, og fordel den med en roterende bevegelse jevnt på bunnen av pannen.
La det tykne over høy varme, og skrell gradvis kantene av omeletten med slikkepott.
Så snart den sentrale delen er fast, men fortsatt myk, bretter du kantene mot midten, og lar overflaten av preparatet bli brunt.
Skyv omeletten i serveringsskålen og dryss overflaten med ti gram smeltet smør, og server deretter umiddelbart på bordet.
