Hvordan lage grønn tagliatelle med lammegryte, oppskrift med grønnsaksbuljong, piskekrem og røde linser blant hovedingrediensene.

Ingredienser for 4 personer

- 350 g grønn tagliatelle

- 250 ml grønnsaksbuljong

- 250 ml kremfløte

- 100 g røde linser

- 500 g lammefilet

- 3 ss olje

- salt opp

- malt pepper

- 1 løk

- 1 fedd hvitløk

Anbefalte avlesninger

• Bakt penne timbale med kjøttsaus
• Spaghetti med blandet kjøttsaus
• Timbale av ris og kjøttdeig
• Pasta med bacon i hvitt
• Sitten romersk pasta med kokt skinke

- 2 ss klar fortykningsmiddel til sauser

- 1 gjeng gressløk

- 2 ss sitronsaft

Realiseringstidspunkt

Ca 40 minutter matlaging pasta inkludert

forberedelse

1) Etter å ha vasket lammefileten, kutt den i skiver og stek den i oljen, fjern den deretter fra pannen etter å ha smakt den med salt og pepper.

2) Skrell løken og hvitløken, finhakk dem og brun dem begge i kjøttdressingen.

3) På dette tidspunktet tilsett grønnsaksbuljong og kremen, og kok opp.

4) Tilsett linsene, la koke i 8 minutter over middels varme uten lokk, tilsett deretter fortykningsmiddel for sauser og la sausen småkoke.

5) Kok nudlene i rikelig kokende saltvann, og pass på at de forblir al dente, med respekt for steketiden som er angitt på pakken.

6) Etter å ha vasket og tørket gressløk, kutt den i tynne skiver og tilsett den i sausen, sammen med kjøttet.

7) Smak sausen til med salt, pepper og sitronsaft, krydre nudlene.