Hvordan lage makaroni au gratin kokt i vann og melk og deretter kokt i ovnen med bechamel og revet parmesan, eller ved å koke dem bare i melk og deretter ført i ovnen drysset med revet parmesan.
Ingredienser for 4 personer
- 400 g makaroni
- 1 liter melk
- 1/2 liter vann
- 80 g smør
- 40 g mel
- 40 g revet parmesanost
- lite smør til ildfast formen
- salt
Hvordan tilberede gratinmakaroni
Kok makaronene al dente i en panne med en halv liter melk og en halv liter lett saltet vann.
Når makaronene har absorbert nesten all væske, tøm og smak til med halvt smør og rikelig med revet parmesan, og hold dem varme.
Anbefalte avlesninger- Hvordan lage ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale av ris og bakt aubergine
- Tagliatelle med safran saus og blåskjell
- Pasta med gorgonzola og kokt skinke
- Tagliatelle med reker og paprika
Tilbered i mellomtiden en béchamel med det gjenværende smøret, melet og en halv liter varm melk.
Smør ildfast formen, hell makaroniene, dekk dem med bechamelsausen og strø dem over den gjenværende revne parmesanen.
Stekes i omtrent en halv time, til overflaten er gyllenbrun.
